Dîner du festival Soie et Épices
Le festival remplit Boukhara fin mai ; nous en cuisinons la réponse samarcandaise dans le patio.
Six services composés de ce que le bazar de Siab a cette semaine-là : soumalak si la saison s'y prête, agneau aux coings, samsa du tandoor, et ces abricots qui nous valent des courriels en décembre. Une longue table, vingt places.